TVA en glacerie : quel taux appliquer ?

📋 Ce que vous allez apprendre : Quel taux de TVA appliquer à votre glace à l’italienne : 5,5 % ou 10 % selon la situation La différence fiscale entre consommation sur place et vente à emporter Comment facturer correctement et éviter les erreurs lors d’un contrôle TVA en glacerie : quel taux appliquer à … Lire la suite

Vendre de la glace sans local commercial

📋 Ce que vous allez apprendre : Vente ambulante : les autorisations indispensables pour vendre de la glace dans l’espace public Marchés et foires : les règles spécifiques pour obtenir un emplacement et exercer légalement Vente à domicile : ce qui est possible, ce qui ne l’est pas, et comment s’organiser sans local Vendre de … Lire la suite

Allergènes en glacerie : vos obligations

Allergènes en glacerie : vos obligations légales et pratiques 📋 Ce que vous allez apprendre : Les 14 allergènes majeurs à identifier et à déclarer dans vos préparations glacées Vos obligations d’affichage en vitrine, sur les étiquettes et à l’oral auprès de vos clients Comment prévenir la contamination croisée dans votre laboratoire et à la … Lire la suite

Autorisation de vente ambulante de glace

# Les autorisations pour vendre des glaces ambulantes en France : guide complet 2025 📋 Ce que vous allez apprendre : Comment obtenir votre carte de commerçant ambulant auprès de la CCI Les démarches pour les autorisations municipales et d’occupation du domaine public Les assurances obligatoires et déclarations nécessaires pour votre activité Se lancer dans … Lire la suite

Passer de 1 à 10 points de vente glace

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📋 Ce que tu vas apprendre : Les réglementations HACCP spécifiques aux glaces à l’italienne Comment mettre en place un système de traçabilité efficace Les bonnes pratiques pour éviter les sanctions sanitaires L’importance du choix de matériel pour respecter l’hygiène La glace à l’italienne connaît un succès fou auprès des consommateurs français. Mais derrière cette … Lire la suite

Mariages et événements privés : location de machine

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📋 Ce que tu vas apprendre : Les 4 étapes pour créer ton plan de nettoyage HACCP personnalisé Comment documenter tes procédures pour être en règle lors des contrôles Les outils digitaux qui simplifient la gestion de ton HACCP au quotidien 🎯 Pourquoi un plan de nettoyage HACCP est indispensable pour ton glacier En tant … Lire la suite