📋 Ce que vous allez apprendre : Pourquoi la glace fermière répond à une vraie demande de marché en 2025 et comment en tirer parti Comment vous différencier concrètement des produits industriels grâce à votre terroir et votre authenticité Quel prix de vente viser pour rentabiliser votre machine à partir de 5 290 € HT … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Combien de portions vendre chaque jour pour atteindre 5 000€ de bénéfice mensuel Quel équipement choisir selon votre volume d’activité et votre budget Quels profils réussissent vraiment dans la glace à l’italienne — et pourquoi Gagner 5 000€/mois avec la glace à l’italienne : c’est réaliste ? La … Lire la suite
Machine à glace pour food truck : que choisir ? 📋 Ce que vous allez apprendre : Quelles contraintes d’espace et de poids respecter pour installer une machine à glace dans un food truck Quelle alimentation électrique est nécessaire et comment anticiper les raccordements Quels modèles GRIS sont adaptés au food truck, dès 6 690 … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Quelles autorisations sont obligatoires pour vendre de la glace devant une école Quelles réglementations s’appliquent à votre activité (hygiène, urbanisme, sécurité alimentaire) Comment organiser votre planning en tenant compte de la saisonnalité scolaire Vendre de la glace devant une école : réglementation, autorisations et conseils pratiques L’idée paraît … Lire la suite
Formation HACCP obligatoire : ce qu’il faut savoir avant d’ouvrir votre glacier 📋 Ce que vous allez apprendre : Qui est concerné par la formation HACCP obligatoire dans la restauration et la vente de glaces Ce que contient concrètement cette formation et combien de temps elle prend (dès 14 heures en ligne) Où vous former … Lire la suite
Faire sa propre préparation pour glace italienne : recette, économies et normes 📋 Ce que vous allez apprendre : La recette de base d’une préparation pour glace à l’italienne maison (ingrédients, proportions) Les économies concrètes que vous pouvez réaliser en fabriquant votre propre mix plutôt qu’en achetant des préparations industrielles Les normes de conservation et … Lire la suite
La glace à l’italienne : un business scalable ? Ce que les chiffres révèlent vraiment 📋 Ce que vous allez apprendre : Pourquoi la glace à l’italienne est l’un des rares formats food réellement scalables — avec des machines capables de servir jusqu’à 550 portions/heure Quelles sont les vraies limites de croissance dans ce secteur … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Il n’existe aucune limite d’âge pour se lancer dans la glace à l’italienne — et vos décennies d’expérience sont un vrai atout Comment adapter votre modèle économique (achat, LLD, location saison) selon votre situation à 40, 50 ou 60 ans Pourquoi une reconversion dans la glace artisanale est … Lire la suite
TikTok et glace : le duo viral qui fait fondre les ventes 📋 Ce que vous allez apprendre : Pourquoi les vidéos de glace à l’italienne cartonnent sur TikTok et comment en profiter Quelles tendances vidéo suivre pour attirer de nouveaux clients dans votre point de vente Comment transformer les vues en clients réels, avec … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Quels types de chariots à glace italienne existent et lequel correspond à votre activité Comment optimiser l’autonomie et le stockage pour une journée de vente sans accroc Ce que la réglementation ambulante impose concrètement pour exercer en toute légalité Chariot de glace : la mobilité rentable Marchés, plages, … Lire la suite