📋 Ce que vous allez apprendre : Comment motiver vos saisonniers pour qu’ils deviennent de vrais ambassadeurs de votre point de vente Pourquoi des procédures claires et une machine fiable sont les piliers d’une qualité constante Les réflexes concrets pour absorber les pics d’activité sans perdre en fluidité ni en service Manager une équipe de … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Pourquoi sous-estimer la saisonnalité ruine la rentabilité d’un projet glace et comment calibrer votre capacité de production (dès 90 portions/h) Comment choisir un matériel adapté à votre volume et conforme F-Gaz 2025 pour éviter les responsabilités pénales Pourquoi l’emplacement et la visibilité de votre point de vente conditionnent … Lire la suite
Hôtel : la machine à glace à l’italienne, un investissement rentable pour vos clients 📋 Ce que vous allez apprendre : Comment équiper votre espace piscine d’une machine à glace adaptée à votre volume de service (dès 6 690 € HT ou 248 €/mois en LLD) Pourquoi intégrer la glace à l’italienne dans votre room … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Pourquoi choisir une machine uniquement sur le prix peut coûter toute une saison estivale Ce que représente concrètement une panne le 14 juillet : perte d’exploitation, délais SAV, absence de machine de prêt Comment un contrat de location saisonnière GRIS (à partir de 2 290 € HT pour … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Comment formuler une recette de glace au yaourt adaptée à la production en machine à l’italienne Comment valoriser l’argument santé auprès de vos clients et construire une communication efficace Quelle machine GRIS choisir selon votre volume de production, dès 6 690 € HT ou 248 €/mois en LLD … Lire la suite
Vendre de la glace quand il pleut : les stratégies qui marchent vraiment 📋 Ce que vous allez apprendre : Comment adapter votre offre et vos parfums pour maintenir vos ventes même par temps gris Quelles techniques de communication décalée transforment la pluie en argument commercial Quels produits complémentaires vous permettent de sécuriser votre chiffre … Lire la suite
Machine à sucettes glacées : un marché en plein boom 📋 Ce que vous allez apprendre : Comment fonctionne une machine à sucettes glacées et pourquoi elle séduit autant les professionnels Quelles marges vous pouvez espérer sur une sucette glacée artisanale (entre 60 % et 80 %) Quels concepts commerciaux fonctionnent aujourd’hui pour valoriser ce … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Coût de revient réel d’une glace à l’italienne : environ 0,55 € par portion Marge brute moyenne du secteur : entre 60 % et 80 % Seuil de rentabilité réaliste pour un glacier : 87 500 € de chiffre d’affaires annuel Business plan glacier : les chiffres réels … Lire la suite
Menu board glace : l’art de la présentation pour vendre plus 📋 Ce que vous allez apprendre : Point 1 : Comment rendre votre menu board lisible et attractif pour maximiser vos ventes de glace à l’italienne Point 2 : Photos ou pas photos sur votre carte — ce qui fonctionne vraiment en point de … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Quelles autorisations et démarches administratives sont obligatoires pour exercer en tant que glacier ambulant Quel équipement mobile choisir : à partir de 6 690 € HT ou en location dès 2 290 € HT pour 5 mois Comment trouver et sécuriser les meilleurs emplacements pour maximiser votre chiffre … Lire la suite