Fabien 
📋 Ce que vous allez apprendre : Pourquoi la glace à l’italienne s’intègre naturellement dans un snack ou une friterie, sans changer votre organisation Comment amortir rapidement votre machine grâce à un ticket moyen élevé et des marges solides Quelles machines GRIS correspondent à votre débit, avec des options dès 248 €/mois en location longue … Lire la suite
Les parfums de glace à l’italienne qui se vendent le mieux : guide complet Les parfums de glace à l’italienne qui se vendent le mieux : comment faire les bons choix ? 📋 Ce que vous allez apprendre : Point 1 : Quels sont les 5 parfums incontournables qui font tourner les machines à plein … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Point 1 : Comment démarrer avec une machine à glace professionnelle dès 248 €/mois en LLD Point 2 : Pourquoi la location saisonnière (dès 2 290 € HT pour 5 mois) est une porte d’entrée intelligente Point 3 : Quelles options de financement choisir selon votre situation pour … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Les erreurs les plus fréquentes la première saison et comment les éviter dès le départ Les bonnes surprises qui attendent les glaciers bien préparés (et elles sont réelles) Comment construire un objectif de chiffre d’affaires réaliste avec votre machine GRIS Premier été de vente de glace : à … Lire la suite
Vente directe de glace à la ferme : mode d’emploi complet 📋 Ce que vous allez apprendre : Comment aménager un point de vente attractif à la ferme, du parcours client à l’éclairage Comment organiser vos horaires et votre signalétique pour capter et fidéliser les clients Quels produits complémentaires proposer pour augmenter votre panier moyen … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Quand (et pourquoi) franchir le cap entre artisan glacier et petite structure industrielle Quels équipements choisir pour produire plus sans perdre en qualité — à partir de 5 290 € HT Comment conserver votre identité artisanale tout en passant à l’échelle supérieure Du glacier artisan au petit industriel … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Quels marchés étrangers sont porteurs pour vendre de la glace à l’italienne en 2025 Quelles réglementations s’appliquent à l’export de machines et de produits glacés Comment organiser la logistique internationale et choisir le bon équipement GRIS pour se lancer Exporter sa glace à l’étranger : marchés porteurs, réglementation … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Comment fonctionne réellement la glace à l’azote liquide et pourquoi elle fascine autant Les contraintes réglementaires, logistiques et de sécurité souvent sous-estimées de ce procédé Pourquoi une machine à glace à l’italienne GRIS (dès 5 290 € HT) offre un modèle économique bien plus solide pour un commerce … Lire la suite
Étiquetage glace à l’italienne : toutes les mentions obligatoires en 2026 📋 Ce que vous allez apprendre : Quels allergènes doivent obligatoirement apparaître sur vos étiquettes et affichages en 2026 Comment gérer les dates limites et les conditions de conservation pour la glace à l’italienne Ce que la réglementation impose concernant l’origine des ingrédients que … Lire la suite
📋 Ce que vous allez apprendre : Comment répartir les rôles entre associés/conjoints pour que l’activité tourne sans friction, avec des machines capables de produire jusqu’à 550 portions/heure Les pièges classiques qui font imploser les duos professionnels — et comment les éviter dès le départ Des exemples concrets de couples qui réussissent dans la glace … Lire la suite