Seuil de rentabilité d’un glacier : comment le calculer

Seuil de rentabilité d’un glacier : comment le calculer Seuil de rentabilité d’un glacier : comment le calculer 📋 Ce que vous allez apprendre : Quelles charges fixes intégrer dans votre calcul (loyer, machine, personnel…) Comment calculer votre marge par portion vendue et pourquoi c’est la clé de tout La formule du seuil de rentabilité … Lire la suite

Machine à glace 2 becs vs 3 becs : laquelle choisir ?

📋 Ce que vous allez apprendre : La différence concrète entre une machine 2 becs et une machine 3 becs en termes de capacité de production (de 180 à 550 portions/h) Quels parfums proposer selon votre emplacement et votre volume de vente Quelle configuration choisir selon votre activité réelle pour rentabiliser votre investissement Machine à … Lire la suite

Ouvrir une chaîne de glaciers : le plan

Ouvrir une chaîne de glaciers : le plan complet pour passer d’un point de vente à un réseau rentable 📋 Ce que vous allez apprendre : Comment structurer le passage d’un premier glacier à un réseau franchisé, étape par étape Quels process standardiser en priorité pour garantir une qualité constante dans chaque point de vente … Lire la suite