Cave à vin et glace : le mariage inattendu
📋 Ce que vous allez apprendre : Pourquoi les sorbets à l’italienne s’imposent comme le nouveau terrain de jeu des sommeliers et cavistes Comment construire des accords sorbet-vin pour une clientèle premium lors d’événements dégustation Quelle machine GRIS choisir pour produire des sorbets en quantité suffisante (dès 90 portions/h) dans un espace cave ou boutique … Lire la suite