Le yaourt Glacé concept à lui tout seul.
Le yaourt glacé est une préparation de mix à glace qui comporte du yaourt , Facile à faire soi-même, il faut 1 litre de lait et 1 litre de yaourt , et 400 gr de sucre .
Cela fonctionne aussi avec le petit suisse et le fromage blanc. C'est une très bonne idée de dessert, car le yaourt a peut-être mélangé à plein d'autres produits, comme les fruits, les bonbons et plus encore en fonction de votre créativité.
Les concepts de renom utilisent comme topping des produits de marque qui apporte de la valeur perçue par votre clientèle.
En fait il existe même des concepts de frozen yogourt ou les personnes se servent toutes seules et la caissière ou caissier pèse le contenu, car vendu au poids.
L'autre solution intéressante et que vous vendiez le topping à la demande, c'est-à-dire que vous dites + 1 topping .30 cts 2 topping différent 50 cts etc etc.
Il existe des préparations toutes prêtes ou vous versez votre mix a yaourt glacé dans la machine à yaourt glacé et 10 minutes plus tard, vous avez un super yaourt glacé.
On trouve aussi en Italie une marque de poudre pour yaourt glacé qui propose plusieurs types de yaourts, plus ou moins acide, si vous désirez devenir le pro du pro, la référence en yaourt glacé.
Pour le matériel, c'est super simple, pour avoir un distributeur de yaourt glacé dans votre shop et vendre à la demande comme la glace à l'italienne, vous n'avez besoin que d'un frigo et une machine à yaourt glacé, disponible sur roulette et à poser sur un meuble, les machines existent, elles aussi, en différente puissance ,
la puissance de la machine se détermine en fonction du nombre de clients que vous allez avoir et du lieu de votre boutique. Si vous avez un emplacement premium, il vous faut une machine premium, si toutefois vous avez un commerce de proximité, choisissez une machine de proximité.
Le yaourt glacé en quantité :
Si votre but est de faire des yaourts en pot ou contenant de 1 à 5 litres, là, vous aurez besoin d'une machine différente, une turbine à glace peut faire des quantités de 5 à 20 litres en 1 seule fois ce qui vous permettra de vendre des bacs de glace au restaurateur et autres systèmes de vente.
Pour remplir des pots de yaourt glacé en quantité je vous invite à voir le turbo labo II, il permet de rempli en continu des pots de yaourt de 50 à 500 ml
Quel matériel faut-il pour fabriquer des yaourts glacés ?
- Vous aurez besoin d'un pasteurisateur pour fabriquer le yaourt (seulement si vous voulez le faire vous même , si vous achetez la préparation toute prête faites pas besoin)
- Vous aurez besoin d'une turbine pour fabriquer la glace si vous désirez faire des pots
- Vous aurez besoin d'une machine à yaourt glacé ( c'est la seule machine obligatoire)
- il vous faudra aussi une cellule de refroidissement pour surgeler votre glace avant de la stocker
- et pour finir il vous faudra une armoire de stockage ou une chambre froide négative.
Nous avons mis au point une machine qui va vous faire gagner du temps . Vous facilité ainsi la tache,: Le turbo labo II est une remplisseuse de petit pot qui fonctionne comme un freezer en continu pour les artisans qui débute sans avoir à faire des milliers de litres de glace par jour.
Le Turbo labo II peut fabriquer 350 litres de glace sur une durée de 7 h, un autre avantage pour remplir vos petits pots, c'est que le turbo labo II fabrique directement la crème glacée ou sorbet . Vous avez aussi la possibilité de mettre 2 parfums, oui vous allez pouvoir faire des petits pots vanille chocolat ou vanille fraise en une seule fois. et ça fonctionne aussi pour les sorbets, vous pourrez faire de petits pots sorbet 2 parfum comme citron, framboise ou le parfum de votre choix.
