FAQ Glace Italienne & Métiers de la Glace

Par GRIS, fabricant français depuis 2011

Quand dois je nettoyer ma machine a glace soft ?

Tous les 15 jours si vous avez la fonction pasteurisation.

Vous devez nettoyer votre machine a glace soft tous les 2 ou 3 jours si vous avez une fonction conservation nuit.

Si votre machine n’en possède pas, vous devez la vider tous les soirs.

Si votre machine ne refroidit pas le produit dans les bacs, vous vous êtes fait avoir et avez acheté une machine a glace chinoise.

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⚠️ OBLIGATION LÉGALE

Vos employés ont-ils leur formation hygiène alimentaire ?

Depuis 2012, au moins une personne manipulant des denrées alimentaires doit être formée HACCP.
Vendeurs, vendeuses, saisonniers, même les stagiaires : tout le monde est concerné.
En cas de contrôle sanitaire, l'amende peut atteindre 750€.

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