Quel matériel faut-il pour fabriquer des ice-cream cakes ?
La Fabrication de gâteaux glacés, vacherins et buches glacées.
- Vous aurez besoin d'un pasteurisateur pour fabriquer votre mix à glace
- Vous aurez besoin d'une turbine pour fabriquer la glace
- Vous aurez besoin d'une remplisseuse afin de remplir les moules
- Il vous faudra aussi une cellule de refroidissement pour surgeler votre glace entre deux couches
- et pour finir il vous faudra une armoire de stockage ou une chambre froide négative pour stocker vos créations glacées.
Le Gâteau glacé pour les anniversaires ou toute autre occasion, les buches de Noël : un très gros marché, nous avons sélectionné des outils pour vous faire gagner en productivité, mais surtout en confort de travail.
Les ice cream cake sont des gâteaux à base de crème glacée ou de sorbet, on peut rajouter des biscuits (comme un entremets) et des toppings de marque pour la décoration et l'aide à la vente.
Il est vrai qu'utiliser des oreo par exemple dans la création de vos gâteaux glacé est plus vendeur et augmente la valeur perçue de vos clients.
J'ai fait un icecream cake au Ferrero rocher et ça a vraiment plu.
