Est-ce que la glace dite à l’italienne est italienne ?
La premiere question, en France on appelle la glace à l’italienne une glace soft.
Une glace italienne, la glace préférée des français, bon origine USA.
En Italie on ne trouve pas de machines comme ça dans les rues.
Son vrai nom est glace soft, soft ice et crème glacée molle au Canada.
Cette glace a été inventée aux USA, on ne sait pas franchement comment, plein d’histoires… Son nom glace italienne, vient du fait que les italiens construisaient les machines et le boulot des commerciaux de l’époque a été bien fait.
Carpigiani à l’époque a révolutionné ses machines en apportant des pompes à air qui faisaient gonfler la glace et la rendaient plus belle et onctueuse.