{"id":1399,"date":"2026-09-28T03:24:00","date_gmt":"2026-09-28T03:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gris.fr\/fr\/combien-de-glaces-faut-il-vendre-pour-rembourser-sa-machine\/"},"modified":"2026-09-28T03:24:01","modified_gmt":"2026-09-28T03:24:01","slug":"combien-de-glaces-faut-il-vendre-pour-rembourser-sa-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gris.fr\/fr\/combien-de-glaces-faut-il-vendre-pour-rembourser-sa-machine\/","title":{"rendered":"Combien de glaces faut-il vendre pour rembourser sa machine ?"},"content":{"rendered":"<h1>Combien de glaces faut-il vendre pour rembourser sa machine \u00e0 glace \u00e0 l&rsquo;italienne ?<\/h1>\n<div style=\"background-color: #e7f3ff; border-left: 4px solid #2196F3; padding: 15px; margin: 20px 0; border-radius: 8px; color: #333;\">\n<strong>\ud83d\udccb Ce que vous allez apprendre :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Comment calculer pr\u00e9cis\u00e9ment le point mort de votre machine \u00e0 glace \u00e0 l&rsquo;italienne<\/li>\n<li>Exemples concrets : combien de cornets \u00e0 vendre selon le mod\u00e8le GRIS que vous choisissez<\/li>\n<li>Les leviers concrets pour acc\u00e9l\u00e9rer le remboursement et augmenter votre rentabilit\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>C&rsquo;est la question que tout porteur de projet glacier se pose t\u00f4t ou tard \u2014 et souvent trop tard : combien de portions dois-je vendre pour que ma machine soit rentabilis\u00e9e ? La r\u00e9ponse est moins complexe qu&rsquo;il n&rsquo;y para\u00eet. Il suffit de conna\u00eetre trois chiffres : le co\u00fbt de votre machine, votre marge par portion, et vos charges fixes. Voici comment calculer votre point mort et, surtout, comment l&rsquo;atteindre plus vite.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.gris.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/plage-piscine-glace-gris-14.jpg\" alt=\"Machine a glace GRIS\" style=\"width: 100%; max-width: 800px; height: auto; border-radius: 8px; margin: 20px 0;\"><\/p>\n<h2>\ud83d\udcd0 Qu&rsquo;est-ce que le point mort, et pourquoi c&rsquo;est crucial pour un glacier ?<\/h2>\n<p>Le point mort, c&rsquo;est le moment pr\u00e9cis o\u00f9 votre chiffre d&rsquo;affaires couvre l&rsquo;ensemble de vos co\u00fbts \u2014 fixes et variables. Tant que vous \u00eates en dessous, vous perdez de l&rsquo;argent. D\u00e8s que vous le d\u00e9passez, vous gagnez.<\/p>\n<p>Pour une machine \u00e0 glace \u00e0 l&rsquo;italienne, le calcul se structure autour de deux grands blocs :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Les co\u00fbts fixes<\/strong> : annuit\u00e9 de la machine (achat, LLD ou location saison), loyer du local ou emplacement, assurances, \u00e9nergie de base, \u00e9ventuels salari\u00e9s permanents.<\/li>\n<li><strong>Les co\u00fbts variables<\/strong> : mix (poudre \u00e0 glace ou lait + ar\u00f4mes), emballages (cornets, gobelets, cuill\u00e8res), \u00e9nergie de fonctionnement, main-d&rsquo;\u0153uvre \u00e0 la vente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La formule de base est la suivante :<\/p>\n<div style=\"background-color: #d1ecf1; border-left: 4px solid #17a2b8; padding: 15px; margin: 20px 0; border-radius: 8px; color: #333;\">\n<strong>Point mort (en unit\u00e9s) = Co\u00fbts fixes \u00f7 Marge sur co\u00fbt variable par portion<\/strong><\/p>\n<p>La marge sur co\u00fbt variable par portion = Prix de vente unitaire \u2013 Co\u00fbt variable unitaire\n<\/p><\/div>\n<p>Prenons un exemple simple : vous vendez un cornet 2,50 \u20ac et votre co\u00fbt variable par portion (mix + emballage) est estim\u00e9 \u00e0 0,50 \u20ac. Votre marge sur co\u00fbt variable par portion est donc de 2,00 \u20ac. Si vos co\u00fbts fixes annuels s&rsquo;\u00e9l\u00e8vent \u00e0 10 000 \u20ac, vous devez vendre 5 000 portions pour atteindre votre point mort.<\/p>\n<div style=\"background-color: #fef3cd; border-left: 4px solid #ffc107; padding: 15px; margin: 20px 0; border-radius: 8px; color: #333;\">\n<strong>\u26a0\ufe0f Attention<\/strong><br \/>\nLe co\u00fbt variable par portion d\u00e9pend fortement du type de mix utilis\u00e9, de votre fournisseur, de votre r\u00e9gion et de votre organisation. Les chiffres donn\u00e9s ici sont des exemples de calcul : adaptez-les imp\u00e9rativement \u00e0 votre propre structure de co\u00fbts.\n<\/div>\n<h2>\ud83c\udf66 Exemples concrets par gamme de machine GRIS<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.gris.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/plage-piscine-glace-gris-9.jpg\" alt=\"Machine a glace GRIS\" style=\"width: 100%; max-width: 800px; height: auto; border-radius: 8px; margin: 20px 0;\"><\/p>\n<p>Pour rendre ce calcul tangible, voici comment il s&rsquo;applique \u00e0 chaque mod\u00e8le de la gamme GRIS, en prenant comme hypoth\u00e8se de travail un prix de vente moyen de 2,50 \u20ac par portion et un co\u00fbt variable de 0,50 \u20ac par portion, soit une marge unitaire de 2,00 \u20ac. Les co\u00fbts fixes retenus sont uniquement ceux li\u00e9s \u00e0 l&rsquo;acquisition de la machine (sur 1 an, hors autres charges).<\/p>\n<p>L&rsquo;objectif n&rsquo;est pas de donner un business plan cl\u00e9 en main \u2014 chaque situation est unique \u2014 mais de montrer l&rsquo;ordre de grandeur selon le mod\u00e8le choisi.<\/p>\n<h3>FCC2446 \u2014 6 690 \u20ac HT (180 portions\/h)<\/h3>\n<p>C&rsquo;est le mod\u00e8le d&rsquo;entr\u00e9e de gamme 2 parfums de GRIS. Avec un co\u00fbt machine annualis\u00e9 d&rsquo;environ 6 690 \u20ac (achat comptant, amorti sur 1 an \u00e0 titre d&rsquo;illustration) et une marge de 2,00 \u20ac par portion, le point mort li\u00e9 \u00e0 la machine seule repr\u00e9sente environ <strong>3 345 portions<\/strong>. \u00c0 180 portions par heure, cela correspond \u00e0 moins de 19 heures de vente effective. En LLD \u00e0 248 \u20ac\/mois, la charge mensuelle \u00e0 couvrir est plus lisible et plus l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n<h3>FCC2464 \u2014 7 990 \u20ac HT (270 portions\/h)<\/h3>\n<p>Ce mod\u00e8le offre 50 % de capacit\u00e9 suppl\u00e9mentaire par rapport au FCC2446. Le point mort machine tourne autour de <strong>3 995 portions<\/strong> dans le m\u00eame cadre de calcul. Mais sa cadence de 270 portions\/heure permet de l&rsquo;atteindre bien plus vite lors d&rsquo;un pic d&rsquo;activit\u00e9. En LLD \u00e0 294 \u20ac\/mois, c&rsquo;est un investissement tr\u00e8s ma\u00eetris\u00e9.<\/p>\n<h3>FCC2480 \u2014 9 200 \u20ac HT (450 portions\/h)<\/h3>\n<p>Le mod\u00e8le le plus populaire de la gamme, souvent pl\u00e9biscit\u00e9 pour les emplacements \u00e0 fort trafic. Point mort machine estim\u00e9 \u00e0 environ <strong>4 600 portions<\/strong>, mais une cadence de 450 portions\/heure qui permet de g\u00e9n\u00e9rer ces ventes en tr\u00e8s peu de temps lors d&rsquo;une bonne journ\u00e9e. En LLD \u00e0 332 \u20ac\/mois, il s&rsquo;autofinance rapidement sur un emplacement actif.<\/p>\n<h3>FCC2511 \u2014 12 000 \u20ac HT (550 portions\/h)<\/h3>\n<p>Le haut de gamme 2 parfums GRIS. Point mort machine aux alentours de <strong>6 000 portions<\/strong> en calcul simplifi\u00e9. Sa puissance de 550 portions\/heure en fait la r\u00e9f\u00e9rence pour les sites \u00e0 tr\u00e8s fort d\u00e9bit : bord de mer, parcs d&rsquo;attractions, march\u00e9s estivaux. En LLD \u00e0 424 \u20ac\/mois, c&rsquo;est la machine des projets s\u00e9rieux, con\u00e7ue pour d\u00e9gager des marges significatives.<\/p>\n<div style=\"background-color: #d4edda; border-left: 4px solid #28a745; padding: 15px; margin: 20px 0; border-radius: 8px; color: #333;\">\n<strong>\u2705 Conseil GRIS<\/strong><br \/>\nNe choisissez pas votre machine uniquement sur son prix d&rsquo;achat. Une machine plus puissante sur un bon emplacement peut atteindre son point mort en quelques semaines l\u00e0 o\u00f9 une machine sous-dimensionn\u00e9e mettra plusieurs mois. La capacit\u00e9 horaire est un levier de rentabilit\u00e9 direct.\n<\/div>\n<h2>\ud83d\ude80 Comment acc\u00e9l\u00e9rer le remboursement de votre machine ?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.gris.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/plage-piscine-glace-gris-16.jpg\" alt=\"Machine a glace GRIS\" style=\"width: 100%; max-width: 800px; height: auto; border-radius: 8px; margin: 20px 0;\"><\/p>\n<p>Atteindre le point mort plus vite ne passe pas forc\u00e9ment par vendre plus \u2014 c&rsquo;est aussi une question de m\u00e9thode. Voici les leviers les plus efficaces.<\/p>\n<h3>1. Choisir le bon mode de financement d\u00e8s le d\u00e9part<\/h3>\n<p>L&rsquo;achat comptant repr\u00e9sente un effort imm\u00e9diat mais aucune charge mensuelle. La LLD sur 36 mois lisse l&rsquo;investissement (d\u00e8s 248 \u20ac\/mois pour le FCC2446) et inclut 3 ans de garantie. Pour les activit\u00e9s saisonni\u00e8res, la location saison (5 mois) peut \u00eatre le format id\u00e9al : le FCC2446 revient \u00e0 2 290 \u20ac HT, le FCC2511 \u00e0 3 700 \u20ac HT. Dans tous les cas, comparez le co\u00fbt total et le niveau de risque, pas seulement la mensualit\u00e9.<\/p>\n<h3>2. Multiplier les points de vente ou les occasions de vente<\/h3>\n<p>Une machine install\u00e9e \u00e0 un seul endroit a des heures de vente limit\u00e9es. Les professionnels qui rentabilisent le plus vite leur mat\u00e9riel sont souvent ceux qui diversifient : march\u00e9s, \u00e9v\u00e9nements, livraisons de plateaux, vente en salle. Chaque occasion suppl\u00e9mentaire r\u00e9duit m\u00e9caniquement le d\u00e9lai pour atteindre votre point mort.<\/p>\n<h3>3. Ma\u00eetriser son co\u00fbt mati\u00e8re<\/h3>\n<p>Le co\u00fbt variable par portion est un levier puissant. Travailler avec des fournisseurs de mix s\u00e9rieux, optimiser le dosage, limiter les pertes : chaque centime \u00e9conomis\u00e9 sur le co\u00fbt variable am\u00e9liore votre marge unitaire et abaisse votre point mort. Une formation s\u00e9rieuse en glacerie peut vous faire gagner beaucoup sur ce point.<\/p>\n<h3>4. S\u00e9curiser la continuit\u00e9 de service<\/h3>\n<p>Un arr\u00eat machine en pleine saison, c&rsquo;est un manque \u00e0 gagner direct. Le Contrat S\u00e9r\u00e9nit\u00e9 GRIS (500 \u20ac\/an pour 1 machine, 700 \u20ac\/an pour 2 machines) garantit une intervention sous 24 \u00e0 48h partout en France. Une machine de pr\u00eat est disponible dans le cadre du contrat VIP. Quand votre rentabilit\u00e9 d\u00e9pend de chaque journ\u00e9e de vente, la continuit\u00e9 d&rsquo;exploitation n&rsquo;est pas un luxe.<\/p>\n<h3>5. Se former pour mieux vendre<\/h3>\n<p>La qualit\u00e9 du produit final conditionne directement votre prix de vente possible et votre fid\u00e9lisation client. Un glacier bien form\u00e9 vend mieux, vend plus cher, et perd moins en mati\u00e8re. C&rsquo;est un retour sur investissement souvent sous-estim\u00e9.<\/p>\n<div style=\"background-color: #d4edda; border-left: 4px solid #28a745; padding: 15px; margin: 20px 0; border-radius: 8px; color: #333;\">\n<strong>\ud83c\udf93 Vous voulez vous former \u00e0 la glace \u00e0 l&rsquo;italienne ?<\/strong><br \/>\nFormations compl\u00e8tes : <a href=\"https:\/\/formation-glacier.fr\">formation-glacier.fr<\/a><br \/>\nFinan\u00e7ables CPF\/OPCO : <a href=\"https:\/\/ecole-de-la-glace.com\">ecole-de-la-glace.com<\/a>\n<\/div>\n<h2>\u2753 Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n<h3>\u2753 En combien de temps une machine GRIS est-elle rembours\u00e9e en moyenne ?<\/h3>\n<p>Cela d\u00e9pend enti\u00e8rement de votre emplacement, de votre prix de vente et de votre rythme d&rsquo;activit\u00e9. Sur un emplacement touristique actif, certains professionnels couvrent leur investissement machine en une saison. Sur une activit\u00e9 plus modeste ou saisonni\u00e8re, comptez deux \u00e0 trois saisons. Le calcul du point mort tel que pr\u00e9sent\u00e9 dans cet article vous donnera votre propre r\u00e9ponse en fonction de vos chiffres r\u00e9els.<\/p>\n<h3>\u2753 Vaut-il mieux acheter comptant ou opter pour la LLD ?<\/h3>\n<p>L&rsquo;achat comptant est pertinent si vous disposez de la tr\u00e9sorerie et souhaitez limiter vos charges fixes mensuelles. La LLD sur 36 mois (d\u00e8s 248 \u20ac\/mois pour le FCC2446) pr\u00e9serve votre tr\u00e9sorerie, inclut 3 ans de garantie, et facilite le point mort en \u00e9talant le co\u00fbt. Pour une activit\u00e9 saisonni\u00e8re d\u00e9butante, la location saison peut \u00eatre la solution la plus prudente.<\/p>\n<h3>\u2753 La location saison est-elle int\u00e9ressante financi\u00e8rement ?<\/h3>\n<p>Elle permet de tester un emplacement sans engagement long terme et d&rsquo;\u00e9viter les charges hors saison. \u00c0 2 290 \u20ac HT pour le FCC2446 sur 5 mois, le point mort li\u00e9 \u00e0 la machine est tr\u00e8s accessible. En revanche, sur plusieurs saisons, l&rsquo;achat devient g\u00e9n\u00e9ralement plus rentable. Comparez selon votre horizon de projet.<\/p>\n<h3>\u2753 Quel mod\u00e8le GRIS offre le meilleur compromis rentabilit\u00e9 \/ investissement ?<\/h3>\n<p>Le FCC2480 est souvent cit\u00e9 comme le meilleur rapport capacit\u00e9\/prix de la gamme 2 parfums : 450 portions\/heure pour 9 200 \u20ac HT (ou 332 \u20ac\/mois en LLD). Sa puissance permet d&rsquo;atteindre rapidement un volume de ventes significatif, sans aller sur les prix du FCC2511 r\u00e9serv\u00e9 aux tr\u00e8s forts d\u00e9bits.<\/p>\n<h3>\u2753 Les machines GRIS respectent-elles la r\u00e9glementation F-Gaz 2025 ?<\/h3>\n<p>Oui. Les machines GRIS utilisent des gaz R-455A (classe A2L) et R-448A (classe A1), conformes \u00e0 la norme EN 378 et \u00e0 la r\u00e9glementation F-Gaz 2025. Contrairement aux machines import\u00e9es utilisant du propane R-290 (classe A3), elles ne n\u00e9cessitent pas de ventilation m\u00e9canique obligatoire, ni de d\u00e9tecteur de fuite, ni d&rsquo;analyse de risque. C&rsquo;est un avantage consid\u00e9rable en termes de co\u00fbt d&rsquo;installation et de responsabilit\u00e9.<\/p>\n<h3>\u2753 O\u00f9 trouver de l&rsquo;aide pour construire mon business plan glacier ?<\/h3>\n<p>Le livre <em>\u00ab\u00a0Le Business de la Glace\u00a0\u00bb<\/em> de Fabien Gris est une r\u00e9f\u00e9rence pour structurer un projet glacier de A \u00e0 Z. Vous pouvez \u00e9galement vous rapprocher de notre \u00e9quipe pour un conseil personnalis\u00e9 sur le choix du mat\u00e9riel adapt\u00e9 \u00e0 votre situation.<\/p>\n<div style=\"background-color: #e7f3ff; border-left: 4px solid #2196F3; padding: 15px; margin: 20px 0; border-radius: 8px; color: #333;\">\n<strong>\ud83d\udccc En bref \u2014 Ce qu&rsquo;il faut retenir<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le point mort = co\u00fbts fixes \u00f7 marge sur co\u00fbt variable par portion<\/li>\n<li>Avec une marge de 2 \u20ac par portion, le FCC2446 (6 690 \u20ac HT) n\u00e9cessite environ 3 345 portions pour couvrir le co\u00fbt machine<\/li>\n<li>Le FCC2480 \u00e0 450 portions\/h (9 200 \u20ac HT \u2014 332 \u20ac\/mois en LLD) est le meilleur rapport capacit\u00e9\/investissement de la gamme<\/li>\n<li>La location saison (d\u00e8s 2 290 \u20ac HT) est id\u00e9ale pour tester un emplacement sans engagement long terme<\/li>\n<li>Le Contrat S\u00e9r\u00e9nit\u00e9 (500 \u20ac\/an) et l&rsquo;intervention sous 24-48h prot\u00e8gent votre chiffre d&rsquo;affaires en saison<\/li>\n<li>La formation et la ma\u00eetrise du co\u00fbt mati\u00e8re sont des leviers directs de rentabilit\u00e9 souvent sous-exploit\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"background-color: #d1ecf1; border-left: 4px solid #17a2b8; padding: 15px; margin: 20px 0; border-radius: 8px; color: #333;\">\n<strong>\ud83d\udcac Besoin d&rsquo;un conseil personnalis\u00e9 ?<\/strong><br \/>\nContactez-nous : 04.71.50.47.40 ou <a href=\"https:\/\/gris.fr\/devis.html\">demandez un devis<\/a>\n<\/div>\n<div style=\"background-color: #fff3cd; border-left: 4px solid #ffc107; padding: 15px; margin: 20px 0; border-radius: 8px; color: #333;\">\n<strong>\ud83d\udcc5 Informations indicatives<\/strong><br \/>\nLes prix et caract\u00e9ristiques mentionn\u00e9s dans cet article sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif et peuvent contenir des erreurs ou avoir \u00e9volu\u00e9. Seule une confirmation \u00e9crite ou t\u00e9l\u00e9phonique de notre \u00e9quipe fait foi. <a href=\"https:\/\/gris.fr\/catalogue.html\">T\u00e9l\u00e9chargez notre catalogue<\/a> ou contactez-nous au 04.71.50.47.40 pour obtenir les informations actualis\u00e9es.\n<\/div>\n<div style=\"background-color: #f8f9fa; border-radius: 12px; padding: 20px; margin: 30px 0; display: flex; align-items: center; gap: 15px;\">\n<div style=\"width: 60px; height: 60px; background-color: #2196F3; border-radius: 50%; display: flex; align-items: center; justify-content: center; color: white; font-weight: bold; font-size: 24px;\">G<\/div>\n<div>\n<strong style=\"color: #333; font-size: 16px;\">GRIS Constructeur<\/strong><br \/>\n<span style=\"color: #666; font-size: 14px;\">Fabricant fran\u00e7ais de machines \u00e0 glace \u2014 Cohade (43)<\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"En combien de temps une machine GRIS est-elle rembours\u00e9e en moyenne ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Cela d\u00e9pend de votre emplacement, de votre prix de vente et de votre rythme d'activit\u00e9. 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